Jakarta, // trans24.id // – Batagor mengalahkan sushi dalam daftar sajian seafood terbaik di dunia versi Taste Atlas. Batagor duduk di posisi 3, sementara nigiri sushi ada di nomor 5.
Taste Atlas baru saja memperbarui daftar sajian seafood terbaik di dunia pada Minggu (21/9) lalu. Sajian seafood dari berbagai belahan dunia masuk dalam daftar.
Batagor sendiri berada di posisi ke-3. Disebutkan bahwa batagor merupakan camilan favorit warga Indonesia.
“Salah satu camilan paling terkenal di Indonesia adalah batagor, pangsit ikan goreng yang disajikan dengan saus pedas tradisional,” tulis Taste Atlas.
Batagor juga disebut berakar dari tradisi kuliner China, yang telah meninggalkan jejaknya pada banyak hidangan Indonesia. Berbeda dengan dimsum yang biasanya dikukus, batagor dibuat dengan cara digoreng.
Batagor sendiri merupakan singkatan dari bakso tahu goreng yang berasal dari Bandung, Jawa Barat.
Di Bandung sendiri, jajanan batagor biasanya terdiri dari dua macam. Pertama ada siomay atau pangsit yang mirip dengan dimsum, namun digoreng. Lalu ada bakso tahu yang dibuat dari adonan bakso berbahan ikan, yang dimasukkan ke dalam tahu lalu digoreng. Biasanya, para penjaja batagor menggunakan ikan tenggiri sebagai bahan.
Sajian itu kemudian diguyur dengan saus kacang. Rasa gurih dari saus kacang menambah selera makan.
Di posisi ke-1 ada loimulohi dari Finlandia. Ini adalah sajian ikan salmon asap yang diolah di atas papan kayu.
Posisi ke-2 ada kaisendon, salah satu hidangan donburi dari Jepang. Kaisendon biasanya terdiri dari irisan aneka hidangan laut mentah atau sashimi, yang disajikan di atas nasi hangat.
Sementara otoro nigiri sushi berada di posisi 5, dua posisi di bawah batagor. Sajian sederhana ini biasanya hanya menggunakan nasi dan irisan tuna berlemak.
“Hidangan ini memiliki cita rasa yang kaya dan tekstur lumer di mulut yang membuatnya cukup mahal,” tulis Taste Atlas.
Secara tradisional, sushi jenis ini dimakan dalam sekali lahap. Biasanya suhshi disajikan dengan kecap asin, wasabi, atau acar jahe sebagai pendamping.
Berikut daftar 10 kuliner seafood terbaik di dunia versi Taste Atlas:
1. Loimulohi (Finlandia)
2. Kaisendon (Jepang)
3. Batagor (Indonesia)
4. Kalamar tava (Turki)
5. Otoro nigiri sushi (Jepang)
6. Conchitas a la parmesana (Peru)
7. Chutoro nigiri suhsi (Jepang)
8. Cha ca la vong (Vietnam)
9. Simiako garidaki (Yunani)
10. Camarones enchipotlados (Meksiko)
